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Cayennepfeffer, Chili gemahlen
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Die Chilipflanze kommt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika, wo sie bereits vor mehreren Tausend Jahren von damaligen Ureinwohnern angebaut wurde. Doch erst im 15. Jahrhundert kam die damals noch sehr exotische Pflanze nach Südeuropa, wo sie recht schnell zu heimischen Pflanze „mutierte“ und bis heute in nahezu allen spanischen Gerichten vertreten ist.

 

Heute führt China den Chilimarkt unangefochten an! Kein Wunder, denn ein sehr warmes und feuchtes Klima lässt die Cayennepfefferpflanzen gut gedeihen und sichert eine ertragreiche ernte bis zu drei Mal im Jahr!

 

Aromatischer Cayennepfeffer (Capsicum frutescens), von der Shandong-Halbinsel in China zeichnet sich nicht durch seinen hohen Anteil an Capsaicin von nicht weniger als 35.000 Scoville – Einheiten aus, sondern auch durch seinen herrlichen Duft und würzig - delikaten Geschmack. Durch das ideale Zusammenspiel von Meeresluft und warmer Sonne reifen die Chilischotten besonders schnell heran und bilden dabei kaum Bitterstoffe aus.

 

Capsaicin ist eine natürliche Scharfmachersubstanz im Paprika und Chili. Selbstverständlich ist die Konzentration im Chili mindestens 20-mal höher konzentriert als im Vergleich zu unserem Europäischen Gartenpaprika. Aus diesem Grund wird Chili nicht nur als Lebensmittel konsumiert, sondern auch, bedingt durch seine reizende, wärmende und betäubende Wirkung auch in vielen Cremes, medizinischen Pflastern und Schutzsprays verarbeitet.

 

 

Zutaten: Cayennepfeffer, keimreduziert, fein gemahlen.

 

 

Produktartbezeichnung nach Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs für Gewürze & würzende Zutaten: Naturgewürz

 

Sie möchten mehr erfahren?

Genaue Produktinformationen finden Sie in unserer Produktspezifikation.

 


Chilipulver (Cayennepfeffer)

Farbe: hellrot

Geruch/ Geschmack: aromatisch, sehr scharf

Gehalt an ätherischem Öl: über 0,5%

Herkunftsland: China

Naturrein, ohne chemische Zusätze

Dampfentkeimt, frei von Gentechnik

 


Wir gehen mit unseren Partnern  auf die Gewürzplantagen in Asien, Südamerika, Indien, China und Europa. Denn nur das Beste ist für uns gut genug!

Wie bei vielen anderen Lebensmitteln kommt es vor allem bei Naturgewürzen auf die Frische und Qualität an.  Dabei lässt sich die Qualität sehr leicht messen! Je besser der Boden, je kürzer der Transport, je schonender die Vermahlung desto hochwertiger  ist ein Gewürz was sich im Gehalt an ätherischen Ölen wiederschlägt. Wir garantieren für unser Produkt mit konkreten Angaben und stehen für hochwertige Qualität ein, Tag für Tag.

Würzteufel - Wir sind erst zufrieden wenn Sie begeistert sind!


 

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